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酒店管理专科(专业代码:640105)
来源:教务处 日期 2019-12-16 18:52 点击:

1、专业简介
本专业培养德、智、体、美全面发展,具有良好职业道德和人文素养,掌握酒店服务与经营管理的基础知识,具备良好的语言沟通、酒店经营管理和团队合作能力,从事现代酒店业或高端服务业的一线服务和基层管理工作的高素质技术技能人才。

2、主考院校:湖北大学   层次:专科
3、课程设置

 
课程
类别
课程
序号
课程
代码
课程名称 学分 备注 最低学分/
学分小计




1 *03706 思想道德修养与法律基础 2   14/14
2 *12656 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 4  
3 04729 大学语文 4  
4 *00018 计算机应用基础 2  
*00019 计算机应用基础(实践) 2  




5 00147 人力资源管理(一) 6   35/35
6 *01522 酒店餐饮实务与操作 6 技能考核
7 *01523 酒店前厅与客房运行实务 6 技能考核
8 *01524 旅游英语口语 8 技能考核
9 02528 烹饪营养学 4  
10 *03960 现代酒店营销策划 5  




11 08426 冷菜工艺(实践) 5    
12 08432 饮食风俗 4  
13 00984 酒水知识 4  
14 08430 西餐工艺学 5  
08431 西餐工艺学(实践) 3  
15 04945 烹饪工艺实践(实践) 12  
16 *01525 导游实务 6  
17 02529 烹饪卫生学 4  
18 02524 烹饪学概论 5  
毕业
考核
19 04643 专业实习 不计学分    
其他要求 1.合格课程总学分不低于70学分,合格课程门数(不含毕业考核)不少于15门,毕业考核合格及以上。
2.选考课可从推荐选考课中选考,也可从同层次选考课程库中,或湖北省自学考试现行开考的同层次其他专业 中,自主选择与本专业课程名称及代码不相同的理论课程考试,达到学分规定要求。
说明:“*”表示原专业考试计划已设课程
编辑:xue

 
 
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